قهوة نظام الكيتو و فوائده العديده على الصحه 2022

شارك المقالة

أحذ أخصائيو الحميات من شغفهم ل قهوة نظام الكيتو (Keto coffee) ، حيث عما على إدخالها بشكل دقيق إلى نظام حميات الكيتو. ولكن في البداية لنتعرف إلى ماهي قهوة نظام الكيتو

قهوة نظام الكيتو
قهوة نظام الكيتو

ما هي قهوة نظام الكيتو ؟

هي نسخة مسحوقة من القهوة العاديه التي تساعد اخصائيو الحميات الكيتونية على الوصول إلى الحالة الكيتونية بشكل أسرع، ولكن هل تساعدك فعلاً على انقاص الوزن ؟

إن إضافة قهوة نظام الكيتو إلى نظام غذائي غير منتظم لن يؤدي إلى فقدان الوزن ، في الواقع ستعمل بالعكس تماماً. وبحسب ما قال أخصائي تغذية بأنهم لن

يوصوا ب قهوة نظام الكيتو للشخص العادي الذي يريد انقاص الوزن؛ لأنها ستضيف الزبدة التي بدورها تعمل على زيادة الدهون المشبعة في النظام الغذائي

والذي لن يحقق أي معجزات لفقدان الوزن بمفرده، حيث إن إضافة الدهون دون تقليل الكربوهيدرات لن يضع الجسم في حالته الكيتوزية .

ماذا تفعل قهوة نظام الكيتو ؟

إنها تعتمد على مبدأ إتباع نظام غذائي غني بالدهون والذي يساعد الجسم على الوصول الى الحالة الكيتونية بشكل أسرع أما، الكيتوزية فهي حالة التمثيل الغذائي حيث يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة،

حيث أنه هدف العديد من أخصائيي الحميات الكيتونية الذين يأملون في إنقاص الوزن بسرعة. لكن ما هي حمية الكيتو؟

حمية الكيتو:

حمية الكيتو هي حمية غنية بالدهون ومنخفضة الكربوهيدرات ومتوسطة البروتين ،حيث انها تجبر الجسم على حرق الدهون للحصول على الوقود بدلاً

من الجلوكوز، وهو مصدر الطاقة الذي ينتجها الجسم، حيث عندما تكون الكربوهيدرات محدودة كما هو الحال مع نظام كيتو الغذائي، يبدأ الجسم في

تفكيك الدهون بينما ينتج الكبد الكيتونات وهي مركب عضوي يمكن استخدامه كمصدر احتياطي للوقود، عندما يحرق الجسم المزيد من الدهون؛ لتلبيه

احتياجاته اليومية من الطاقة، يبدأ في إنقاص الوزن.

إنقهوة نظام الكيتو مليئة بالزبدة وزيت الدهون (MCT ) متوسطة السلسلة حيث ينتج الكبد الكيتونات من هذه الدهون ولكن فقط في فترات تقيد تناول

الكربوهيدرات لذلك لا يتم تحويلها بالضرورة إلى كيتونات على الفور.

وقد أفاد الأخصائيين بأن ( MCT ) تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يمنع الإفراط في تناول الطعام طوال اليوم وايضاً الوضوح الذهني وزيادة

اليقظة والإمداد بالطاقة والزيادة على التركيز.

لكن الإفراط في تناول قهوه كيتو قد يكون له تأثيرات معاكسة، لذلك يجب على أخصائي الحميات الالتزام بكوب واحد يومياً وشربه بدلاً من الوجبة.

ويجب أن يحتوي بديل الوجبة على 300 سعر حراري وأن يكون له نفس القيمة الغذائية، وأيضاً قد لا يؤدي الاستهلاك المفرط ل قهوة نظام الكيتو مع الدهون

المضافة إلى زياده الوزن فحسب بل يؤدي الى حدوث ضائقة في الجهاز الهضمي.

ووفقاً لذلك تأكد من التحدث مع طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي لمناقشة أي مخاطر صحية محتملة.

من اين ستحصل على الكيتونات الخاصة بك ؟

على الرغم من حقيقة أن القهوه  هي معزز لعملية التمثيل الغذائي ومنخفضة السعرات الحرارية، فلا يوجد شيء اساسي حول قهوة نظام الكيتو  إن الزبدة وزيت ( MCT ) هذه الدهون المضافة إلى قهوة نظام الكيتو هي التي تساعد اخصائيو الحميات الكيتونية في الحصول على غالبية السعرات الحرارية

اليومية من الدهون والدخول في الحالة الكيتونية، ومع ذلك فإن الطريق الأسرع والأكثر فعالية هي الصيام أو الحد من تناول الكربوهيدرات بشكل صارم،

حيث يهتم معظم أخصائي الحميات بالحصول على الكيتونات من الاجسام ودهونها الغذائية.

هل يجب أن تجرب قهوة كيتو؟

تظل القهوة سوداء سواء أكانت تحتوي على حليب قليل الدسم أو حليب جوز غير محلى هي الخيار الأفضل لمعظم الأشخاص الذين يتطلعون إلى التخلص من بعض الوزن الزائد. فاذا كنت تلتزم بنظام كيتو الغذائي الصارم فإن  القهوه ستفيدك حتماً،

حيث إذا تم تناول القهوة الغنية بالدهون بشكل صحيح فيمكن أن تساعد بعض أخصائي الحميات على زياده تناولهم للدهون والوصول الى مستوى أعمق

من الحالة الكيتونية؛  لذلك في المرة القادمة التي تحضرين فيها كوباً من القهوة أضيفي بعض الزبدة أو زيت جوز الهند بحيث يكون لها نفس تأثير

المسحوق.

وبغض النظر، عن كمية قهوة نظام الكيتو التي تستهلكها يستغرق الأمر وقتاً للحصول الى الحالة الكيتونية هذا إلى جانب عمق الكيتوزية يختلف من شخص

لآخر ويعتمد على جيناتك، ومستوى اللياقة البدنية ،والنشاط البدني ومدى دقة إتباعك لنظام كيتو الغذائي.

هل يجب أن تضيف الزبدة إلى قهوتك؟

لاقت الزبدة طريقها إلى أكواب القهوة؛ بسبب فوائدها المزعومة في حرق الدهون والصفاء العقلي، على الرغم من أن العديد من شاربي القهوة يجدون هذا غير تقليدي. قد تتساءل عما إذا كانت إضافة الزبدة إلى قهوتك صحية، أم أنها مجرد اتجاه مدفوع بمزاعم كاذبة .

هذه المقالة، تقدم معلومات قائمة على البراهين حول الفوائد الصحية المحتملة ،ومخاطر إضافة الزبدة إلى قهوتك ، حتى تتمكن من تحديد عما إذا كنت تريد تجربتها.

تغذية زبدة القهوة:

يحتوي كوب قياسي (237 ملم) من القهوة مع ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند وزبدة غير مملحة على

  • السعرات الحرارية: 445سعر حراري
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • إجمالي الدهون: 50 جرام
  • البروتين: 0 جرام
  • الألياف: 0 جرام
  • الصوديوم: 9٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI).
  • فيتامين أ: 20٪ من (RDI).
  • ما يقرب من 85٪ من الدهون في قهوة الزبدة هي دهون مشبعة .

على الرغم من أن بعض الدراسات قد ربطت بين الدهون المشبعة وزيادة عوامل الخطر لأمراض القلب، مثل ارتفاع الكوليسترول، ومع ذلك  فإن كمية

الدهون المشبعة في قهوة الزبدة مرتفعة للغاية لوجبة واحدة فقط . واستبدالها في نظامك الغذائي بالدهون المتعددة غير المشبعة يمكن أن يقلل من خطر

الإصابة بأمراض القلب، ومن الأطعمة الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة هي المكسرات والبذور والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والرنجة

والتونة. وبصرف النظر عن محتواها العالي من الدهون، تحتوي قهوة الزبدة على عناصر غذائية مهمة أخرى مثل فيتامين أ وهو فيتامين قابل للذوبان في

الدهون ضروري لصحة الجلد، ووظيفة المناعة، والرؤية الجيدة ،إلا أنها ليست مصدرًا جيدًا لهذه العناصر الغذائية K و E والعديد من فيتامينات B .

ملخص:

إن قهوة الزبدة غنية بالسعرات الحرارية والدهون الغذائية, وهي مصدر جيد لفيتامين أ، لكنه ليس مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأخرى.

المعتقدات مقابل الحقائق:

كثير من الناس يدعون أنها توفر طاقة دائمة، وتعزز الوضوح العقلي، وتدعم فقدان الدهون عن طريق قمع الجوع. على الرغم من عدم وجود دليل يشير

إلى أن قهوة الزبدة يمكن أن تساعدك في الوصول إلى حالة الكيتوزية بشكل أسرع، إلا أنها يمكن أن توفر وقودًا إضافيًا في شكل كيتونات لمن هم في

الحالة الكيتونية. ومع ذلك، قد لا يرفع مستويات الكيتون في الدم أكثر من تناول زيت MCT وحده على الرغم من عدم وجود دراسات قد فحصت بشكل

مباشر الفوائد الصحية أو المخاطر المحتملة للمشروبات.

الجوع

يزعم داعموا قهوة الزبدة أنها تثبط الجوع وتساعدك على إنقاص الوزن من خلال مساعدتك على تناول كميات أقل. حيث تحتوي قهوة الزبدة على كمية كبيرة من الدهون ، مما يبطئ عملية الهضم وقد يزيد من الشعور بالامتلاء.

MCTs

هو نوع من الدهون التي قد تعزز الشعور بالامتلاء, ويعتبر زيت جوز الهند الموجود في قهوه الزبدة مصدرا غنيا كالموجود في الأطعمة الأخرى مثل

الزيوت والمكسرات واللحوم ، فوجدت إحدى الدراسات أن الرجال الذين تناولوا وجبة إفطار تحتوي على 22 جرامًا من زيت MCTs لمدة 4أسابيع،قد

استهلكوا 220 سعرًا حراريًا أقل في الغداء وفقدوا دهونًا أكثر من الرجال الذين تناولوا وجبة فطورعالية. يبدو ان هذه التأثيرات تعمل على تقليل الجوع

وفقدان اكبر للوزن لدى الاشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية. وبالرغم من ذلك عند استخدامها (LCTs) الى نظام غذائي

منخفض السعرات الحرارية يؤدي إلى تحسين الشعور بالامتلاء وتعزيز فقدان الوزن على المدى القصير بدلا من (MCTs) والذي قد تؤدي اضافته الى

نظامك الغذائي دون اجراء تغييرات غذائية أخرى إلى تعزيز فقدان الوزن.

التزويد بالطاقة

يُعتقد أن قهوة الزبدة توفر طاقة ثابتة وطويلة الأمد دون حدوث انهيار في نسبة السكر في الدم؛ نظرًا لأن الدهون تبطئ عملية الهضم، فإن الكافيين

الموجود في القهوة يتم امتصاصه بشكل أبطأ ويوفر طاقة تدوم طويلاً.

في حين أنه من الممكن أن تؤدي الدهون الموجودة في قهوة الزبدة إلى إبطاء امتصاص الكافيين وإطالة آثاره ،فمن المحتمل أن يكون التأثير ضئيلًا. حيث

من المحتمل أن يكون زيت(MCT) مسؤولاً عن تأثيرات تعزيز الطاقة المزعومة طويلة الأجل لقهوة الزبدة؛ نظرًا لطول السلسلة الأقصر فيتم تكسير

MCT بدلا من ذلك وامتصاصاها بوساطة جسمك. هذا يعني أنه يمكن استعمالها كمصدر لطاقة فورية أو تحويلها إلى كيتونات.

صفاء الذهن

يقال إن قهوة الزبدة تعزز الصفاء العقلي وتحسن العملية الإدراكية. فإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتوًا، فإن الكبد يحول MCTs إلى كيتونات وهي مصدر

رئيسي للطاقة لخلايا دماغك، وعلى الرغم من استخدام دماغك للكيتونات قد ثبت أنه يفيد بعض الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر

وباركنسون ،إلا أنه لا يوجد دليل يشير إلى أن MCTs كمصدر للكيتونات والتي تعزز الوضوح العقلي .وهناك دلائل تشير إلى أن الكافيين الموجود في

القهوة هو المسؤول عن الزيادة المدعاة في التركيز الذهني، واليقظة التي نعرفعها بعد شرب قهوة الزبدة.

ملخص

قد تساعد MCTs الموجودة في قهوة الزبدة على تعزيز الشبع وتساعد على إنقاص الوزن عند استخدامها مع نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية

ويساعد الكافيين و MCTs في قهوة الزبدة في تعزيز طاقتك وتركيزك.

سلبيات قهوة الزبدة:

  1. من المهم ملاحظة أن قهوة الزبدة ليست طريقة متوازنة لبدء يومك
  2. استبدال وجبة الإفطار المغذية بقهوة الزبدة يزيح العديد من العناصر الغذائية الهامة. ومن المحتمل أن يضيف شرب المشروب بالإضافة إلى وجبة الإفطار النموذجية عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية غير الضرورية وبالنظر إلى أن جميع السعرات الحرارية في المشروب تأتي من الدهون، فإنك ستفقد العناصر الغذائية الصحية الأخرى مثل البروتين، والألياف، والفيتامينات، والمعادن.
  3. إن بيضتين مخفوقتين مع السبانخ، إلى جانب نصف كوب (45 جرام) من دقيق الشوفان مع بذور الكتان والتوت، هي وجبة مغذية أكثر وستفيد طاقتك وصحتك أكثر من وجبة قهوة الزبدة.
  4. يمكن أن تسبب كمية الدهون المرتفعة في قهوة الزبدة اضطرابات في المعدة ،ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال، خاصة إذا لم تكن معتادًا على استهلاك كميات كبيرة من الدهون.
  5. تحتوي قهوة الزبدة على كمية كبيرة من الكوليسترول، لحسن الحظ، لا يؤثر الكوليسترول الغذائي كثيرًا على مستويات الكوليسترول لدى معظم الناس. فإن ما يقرب من 25 ٪ من الناس يعتبرون مستجيبين لفرط الكوليسترول، مما يعني أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ترفع نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير وبالنسبة لأولئك الذين يعتبرون مفرطي الاستجابة، قد يكون من الجيد التخلي عن قهوة الزبد

ملخص:

*من خلال اختيار قهوة الزبدة على وجبة إفطار مغذية ومتوازنة، ستفقد العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والألياف وتحتوي قهوة الزبدة

أيضًا على نسبة عالية من الدهون، مما قد يسبب آثارًا جانبية مثل الإسهال لدى بعض الأشخاص، ضع التوازن في الاعتبار وإذا كنت ترغب في تجربة

قهوة الزبدة، فتأكد من مراعاة التوازن.

*لجعل النظام الغذائي لبقية يومك مغذيًا بشكل كافٍ، تأكد من تناول المزيد من البروتين والفواكه والخضروات. ويجب عليك تقليل تناول الدهون في

الوجبات الأخرى أيضا، إلا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتوًا والحفاظ على توازن تناول الدهون في بقية اليوم.

*تحتوي قهوة الزبدة على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة، لذا فإن إعطاء الأولوية لمصادر الدهون الأحادية غير المشبعة مثل الأفوكادو والمكسرات

والبذور وزيت السمك لبقية اليوم هي فكرة ذكية.

*بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظام الكيتو، ضع في اعتبارك أن هناك العديد من الوجبات المغذية للغاية والصديقة للكيتو، مثل البيض والأفوكادو والسبانخ

المطبوخة في زيت جوز الهند، والتي يمكنك اختيارها كبديل من قهوة الزبدة؛ لتزويد جسمك بالعناصر الغذائية.

*إذا كنت تتناول قهوة بالزبدة على الإفطار، فتأكد من موازنة يومك بمصادر الدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة ،وزيادة تناولك للخضروات

والفواكه، والأطعمة الغنية بالبروتين، في وجبات أخرى.

* قهوة الزبدة هي مشروب شائع يحتوي على القهوة والزبدة ، MCT أو زيت جوز الهند ويقال أنه يعزز التمثيل الغذائي ،ومستويات الطاقة لديك، ولكن

هذه الآثار لم تثبت بعد. على الرغم من أن قهوة الزبدة قد تفيد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتونيًا، إلا أن هناك عدة طرق صحية لبدء يومك.

قهوة الزبدة ضد قهوة بوليت بروف :

قهوة الزبدة عبارة عن مشروب يتكون من القهوة المخمرة والزبدة غير المملحة والدهون الثلاثية  متوسطة السلسلة، والتي يسهل هضمها.

و قهوة بوليت برووف وهي تستخدم نوعا معينا من البن وهو سائل يحتوي على نسبة Asprey’s Bulletproof مشابه للقهوة ، في الواقع اي قهوه

تحتوي على زبدة غير مملحة وزيت جوز الهند أو زيت (MCT) والتي لا تتطلب حبوب قهوه خاصه هي bulletproof .

كيفية صنع قهوة بالزبدة :

1.قم بغلي 1 كوب من القهوة حوالي (8-12 أوقية أو 237-355 مل).

  1. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.

3.أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة وهو نوع من الزبدة المصفرة تحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز، أو اختر السمن إذا كنت لا تتناول الزبدة العادية.

4.تخلط جميع المكونات في الخلاط لمدة 20-30 ثانية حتى تشبه رغوة اللاتيه .

ملخص:

قهوه الزبدة هي نسخه تعمل بنفسك (DIY) وغالبا ما يتم تناول قهوه الزبدة بدلا من وجبه الإفطار من قبل أولئك الذين يتبعون حميه الكيتو والتي تحتوي

على نسبه عالية من الدهون وقليله الكربوهيدرات.

شارك المقالة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.