انواع اللبن : افضل 7 انواع متواجده في 2022

شارك المقالة

انتشرت الكثير من انواع اللبن على مدار الاعوام الماضيه ولايتعلق اختيار نوع اللبن بالاكثر صحه لكن يتعلق بنسبة الدهون فقط الموجوده.

من الممكن ان تكون مملت من حليب الابقار و تطلع لانواع من الحليب اكثر صحيه او اكثر لذه

انواع اللبن
انواع اللبن

7 انواع اللبن  اخرى

انواع اللبن

1. حليب القنب

من انواع اللبن الصحيه حليب القنب المنقوع.

تكون بذوره غنيه بالبروتين و اوميغا 3 و الدهون الصحيه و اوميغا 6 غير المشبعه و يحتوي الحليب على كميات عاليه من العناصر

الغذائيه و الصحيه.

القيمه الغذائيه ل حليب القنب (250 مل)

  • السعرات الحرارية: 60
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • الدهون: 5 جرام
  • البروتين: 3 جرام
  • الفوسفور: 25٪ من القيمة اليومية (DV)
  • المغنيسيوم: 15٪ من القيمة اليومية
  • الحديد: 10٪ من القيمة اليومية
  • الكالسيوم: 20٪ من القيمة اليومية

في العاده يكون حليب القنب خالي من الكارب و لكن هناك بعض الماركات التي تضيف محليات تزيد من الكربوهيدرات الموجوده فيه

يجب عليك ان تتأكد من الملصقات الخلفيه قبل شراء حليب القنب  او اي حليب نباتي اخر بدون سكر.

ملخص

من افضل انواع اللبن هو القنب وهو مصنع من بذور نبات القنب و ليس له اي اثار جانبيه او اي اثار نفسيه فهم من الاكثر في توفير

كثير من العناصر الغذائيه مثل البروتين و الكربوهيدرات و الدهون.

2. حليب الشوفان

على الرغم من ان حليب الشوفان المصنع لايقدم فوائد مثل الذي يقدمها الشوفان الكامل الا انه يحتوي على انه مغذي للغايه.

لبن الشوفان يعتبر محلى طبيعيا نت الشوفان وغني بالكارب ايضا, ايضا يحتوي حليب الشوفان على الالياف القابله للذوبان, مما يجعل الحليب اكثر دسامه.

تمتص الالياف القابله للذوبات الماء في المعده وتحوله الى ماده هلاميه مما يجعل عملية الهضم ابطئ و يساعدك على الشعور بالشبع

لفترات كبيره و ايضا يساعد على استقرار السكر في الدم.

بالاضافه الى ذلك تقلل الالياف القابله للذوبان من مستويات الكوليسترول , في دراسه استمرت لمده 5 اسابيع و قد تمت على 52 رجل

وجدوا ان شرب هذا الحليب يخفض الكوليسترول الضار في الجسم.

على الرغم من ان سعرات حليب الشوفان تختلف من علامه تجاريه لاخرى الا ان هذه السعرات التي سوف نقدمها سعرات تقريبيه له.

القيمه الغذائيه ل حليب الشوفان (250 مل)

  • السعرات الحرارية: 120
  • الكربوهيدرات: 16 جرام
  • الألياف: 2 جرام
  • البروتين: 3 جرام
  • الدهون: 5 جرام
  • الريبوفلافين: 46٪ من القيمة اليومية
  • الكالسيوم: 27٪ من القيمة اليومية
  • الفوسفور: 22٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين د: 18٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين أ: 18٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ب 12: 50٪ من القيمة اليومية
ملخص

يحتوي حليب الشوفان على نسب عاليه من الكارب مقارنه ب انواع اللبن الاخرى و يحتوي ايضا على نسب عاليه من الالياف

و المعظم عباره عن الياف قابله للذوبان و التي تقدم كثير من الفوائج على الصحه مثل تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم

و تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويله.

3. حليب اللوز

يصنع حليب اللوز عن طريق نقعه في الماء و مزج البقايا الصلبه ببعضها.

هو بديل لذيذ و صحي غير مصنع من منتجات الالبان للاشخاص الذين لديهم حساسيه من الحليب و الالبان بشكل عام لكن يعتبر غير

امن اذا كانت لديك حساسية الجوز.

حليب اللوز غير محلى و منخفض السعرات و يحتوي كميات قليله من الكربوهيدرات مقارنه بحليب الابقار, مما يجعله خيار صحي

اذا كنت تتبع نظام غذائي قليل الكارب.

بالاضافه الى ذلك يجب عليك التدقيق في الملصقات لان العديد من الماركات انها تحتوي على سكر مضاف و تجنب المحليات.

يحتوي حليب اللوز على نسب منخفضه من البروتين في المقابل يحتوي نسبه عاليه من فيتامين E مضاد للاكسده, يحتوي ايضا

على الكالسيوم و الفيتامينات D و A و قد تختلف كميات الماركات.

القيمه الغذائيه لحليب اللوز (240 مل) :

  • السعرات الحرارية: 41
  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: 3 جرام
  • فيتامين هـ: 50٪ من القيمة اليومية
  • الكربوهيدرات: 2 جرام

تحتوي اغلب الماركات على اضافات مثل الكاراجينان للمساعده على تكثسف حليب اللوز

هناك الكثير من الجدل حول ان هذه المواد المضافه تحفز التهاب الامعاء و تعمل على تلفها .

4. حليب جوز الهند

يتم استخراج حليب جوز الهند من لب جوز الهند الابيض الذي يحتوي على نكهه لطيفه , وهو عباره عن بديل للحليب غير مصنع

من مشتقاته و اذا كانت لديك حساسيه من جوز الهند فهو امن للغايه.

يتم خلط  جوز الهند مع الماء ليعطيه قوام كثيف مثل قوام حليب البقر , يحتوي على نسب بروتين قليله و تعتبر نسب البروتين

اقل من نسب البروتين الموجوده في حليب اللوز و لكن هذه النسب تختلف من كل علامه تجاريه لاخرى.

من وجهة نظر اخرى , في العاده ما يكون حليب جوز الهند مخصص لاغراض الطهي.

القيمة الغذائيه في حليب جوز الهند (240 مل)  :

  • السعرات الحرارية: 46
  • البروتين: لا يوجد
  • الدهون: 4 جرام
  • الكربوهيدرات: 1 جرام

يحتوي حليب جوز الهند على نسب دهون اعلى من الحليب النباتي, يحتوي على دهون ثلاثيه لها بعض الفوائد الصحيه للقلب مثل

رفع مستوى الكوليسترول الحميد.

يتم تقوية بعض الماركات بالكثير من العناصر مثل فيتامين ب و فيتامين ا و فيتامين د , وتتضمن ايضا بعض المعادن و يمكن

ان يكون اختلاف في كمية ونوع العناصر الغذائيه من علامه تجاريه الى اخرى.

5. حليب البقر

يعتبر هذا النوع من الحليب الاكثر الاستهلاكا لاحتوائه على نسب بروتين عاليه الجوده.

حليب البقر غني بفيتامين ب و الكالسيوم و يحتوي ايضا العديد من المعادن الاخرى , في الاغلب يحتوي على فيتامين د و فيتامين ا

ايضا مما يجعله حليب مغذي للاطفال.

القيمه الغذائيه لحليب البقر (240 مل) :

  • السعرات الحرارية: 149
  • البروتين: 8 جرام
  • فيتامين د: 24٪ من القيمة اليومية
  • الكالسيوم: 28٪ من القيمة اليومية
  • الكربوهيدرات: 12 جرام
  • الدهون: 8 جرام
  • الريبوفلافين: 26٪ من القيمة اليومية
  • الفوسفور: 22٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ب 12: 18٪ من القيمة اليومية
  • السيلينيوم: 13 ٪ من القيمة اليومية
  • البوتاسيوم: 10٪ من القيمة اليومية

ايضا يسبب حليب البقر الحساسيه لدى الاطفال لكن اغلبهم يقضون عليها.

علاوه على ذلك فان 65 من المائه من سكان الارض يعانون من صعوبة هضم اللاكتوز وهو عباره عن سكر حليب البقر.

6. حليب A2

معظم البروتين المتواجد في حليب البقر ياتي منةالكازين , و يحتوي الحليب على نوعين رئيسين منه هما A1 بيتا كازين و A2 بيتا كازين

عند هضم A1 بيتا كازين يتم انتاج beta-casomorphin وهو مرتبط باعراض الجهاز الهضمي مثل الغازات و الامساك و الاسهال و الانتفاخ.

تنتج بعض الابقار حليب يحتوي على A2 بيتا كازين فقط وهو خيار اسهل للهضم.

في دراسه اجريت على 45 شخص يعانو من عدم تحمل الاكتوز وجد ان حليب A2 بيتا كازين كان اسهل عند الهضم و يسبب مشاكل قليله في الجهاز الهضمي مقارنه ب A1 بيتا كازين

بغض النظر عن الكازين فان حليب A2 بيتا كازين مقارنه بالحليب العادي فهو ليس خيار ممتاز اذا كنت تعاني من حساسيه

في البروتين و قد يكون مفيد اذا كنت عانيت من مشاكل في الهضم بعدما شرب الحليب العادي.

7. حليب الصويا

من ناحية التغذيه يعتبر حليب الصويا قريب من حليب البقر و يرجع سبب ذلك الى ان فول الصويا يعتبر مصدر للبروتين الكامل

و ايضا القيه الغذائيه لحليب الصويا تشبه القيمه الغذائيه لحليب البقر

القيه الغذائيه لحليب الصويا (240 مل) :

  • السعرات الحرارية: 105
  • الكالسيوم: 30٪ من القيمة اليومية
  • الريبوفلافين: 26٪ من القيمة اليومية
  • البروتين: 6 جرام
  • الكربوهيدرات: 12 جرام
  • فيتامين د: 26٪ من القيمة اليومية
  • الدهون: 4 جرام
  • فيتامين ب 12: 34٪ من القيمة اليومية
  • الفوسفور: 10٪ من القيمة اليومية

فول الصويا عباره عن موضوع جدلي حيث يتم تعديله وراثيا لمقاومة مبيد الاعشاب.

بالاضافه الى ذلك ترتبط الصويا بفوائدج صحيه كثيره بما فيها تحسين مستوى الكوليسترول و ضغط الدم ايضا.

بالاضافه الى ذلك فان العديد من الادعاءات تقول ان فول الصويا يزيد من الاصابه بالسرطان لانه يحاكي الاستروجين في

الجسم تشير الابحاث العلميه انه يقلل من خطر الاصابه ولا يزيدها.

تنتج بعض العلامات حليب صويا عضوي وهو خالي من المبيدات الحشريه.

ملخص

تقدم العديد من خيارات الحليب العديد من المزايا المختلفه مثل تقليل نسب الكوليسترول و ايضا حمايتك من الحساسيه.

قد تكون افضل استراتجيه هي خلط العديد من انواع الحليب الذي تشربه فقد تحصل على ميزاتها مجتمعه .

يجب عليك ان تتحقق من الملصقات لتجنب السكر و الاضافات الاخرى الغير مرغوب بها.

باستثناء حليب الصويا يحتوي حليب النباتي على نسب منخفضه من البروتين و العديد من المواد الاخرى المغذيه مقارنه

بحليب الابقار و في هذا الحين لايعتبر مصدرا للاطفال و الكبار , في النهايه يجب عليك استشارة الطبيب لتتحقق من ذلك.

هل الحليب كامل الدسم أفضل من الحليب قليل الدسم ؟

يعتبر الحليب اكثر المشروبات التي تحتوي على كميات كبيره من العناصر الغذائيه على كوكبنا وهذا يفسر وجوده بجانب العديد

من الوجبات الرئيسيه لجميع الاعمار.

لفترات من الزمن , اوصت الارشادات بالحليب قليل الدسم لجميع الاعمار و الاشخاص الاكبر من عامين ومع ذلك بداو العلماء

يستفسرون حول هذه الارشادات و يحققون بها.

في الحقيقه تشير الابحاث الحديثه الى ان الحليب قليل الدسم لايكون افضل معزز للصحه

كامل الدسم وقليل الدسم وخالي الدسم

هناك العديد من انواع الحليب المتوفره في معظم البقالات,  و التي تختلف في محتواها من الدهون.

يشار احيانا الى الحليب بانه كامل الدسم ( حليب عادي ) لان نسب الدهون لم تتغير, يتم انتاج الحليب 1% و حليب منزوع الدسم

عن طريق ازالة الدهون من كامل الدسم.

يتم قياس كميات الدهون عن طريق نسب مئويه :

  • حليب قليل الدسم : 1٪ دسم حليب
  • الحليب كامل الدسم : 3.25٪ دهن الحليب
  • منزوع الدسم : أقل من 0.5٪ دهن حليب

يلخص هذا  جميع انواع الحليب في كوب واحد :

حليب خالي الدسم | حليب قليل الدسم |  حليب كامل الدسم

  • السعرات الحرارية 84 106 152
  • بروتين 8.5 جرام 8.5 جرام 8 جرام
  • دهون 0.2 جرام 2.5 جرام 8 جرام
  • الكربوهيدرات 12 جرام 13 جرام 11.5 جرام
  • أحماض أوميغا 3 الدهنية 0 جرام 0.01 جرام 0.04 جرام
  • الفوسفور 21٪ من القيمة اليومية 20٪ من القيمة اليومية 20٪ من القيمة اليومية
  • دهون مشبعة 0.1 جرام 1.5 جرام 4.5 جرام
  • فيتامين د 14٪ من القيمة اليومية 13٪ من القيمة اليومية 12٪ من القيمة اليومية
  • الكالسيوم 25٪ من DV 24٪ من DV 24٪ من DV

تحتوي الدهون على سعرات حراريه كبيره ف النسبه العاليه من السعرات هي في الحليب الاكثر نسبة في الدهون.

علاوه على ذلك فان الى ان كمية فيتامين د تختلف في كل نوع وهذا يعود الى ان كل العلامات التجاريه تضيف هذا الفيتامين.

هناك ايضا اختلاف في كميات الاويغا 3 بين العلامات التجاريه و هي عباره عن احماض دهنيه ترتبط بالكثير من الفوائد الصحيه

و منها تحسين الدماغ و القلب و ايضا تقليل الالتهابات , عندما تزداد نسبة الدهون في الحليب تزداد الاوميغا 3.

علاوه على ذلك فقد اظهرت العديد من الابحاث ان الحليب العضوي يحتوي على كميات عاليه من الاوميغا 3 نظرا

الى انه يتغذى على العشب فاذا كنت تبحث عن حليب يحتوي نسب عاليه من الاوميغا 3 فتاكد انك تستري نوع يتغذى على العشب.

هل هو الحليب كامل الدسم غير صحي؟

للعديد من السنوات فقد كانت الارشادات توجهنا الى تجنب الحليب كامل الدسم و يعود ذلك الى محتواه من الدهون المشبعه.

تنصع المراكز الغذائيه بالحد من الدهون لانها قد ترفع مستويات الكوليسترول و هو مؤشر للاصابه بامراض في القلب.

وبناء على كل هذه المعلومات توصل الخبراء الى ان الدهون المشبعه ترفع من خطر الاصابه بامراض القلب.

في السبعينات لقد تم ربط الدهون المشبعه بالاصابه بامراض القلب لضلك وجهت المختبرات الرسميه لتقليل تناولها.

يحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على 4 ونصف من الدهون المشبعه وهو يمثل 20% من النسبه الموصى بتناولها يوميا

لذلكتوصي جميع الارشادات الى تناول الحليب قليل الدسم او الحليب الخالي من الدسم.

في السنوات الماضيه تم التشكيك في هذه الارشادات و هناك العديد من الابحتث المضاده التي اثبتت ان تناول كميه متوسطه من الحليب كامل الدسم لايسبب اي امراض.

ماهي الدهون المشبعة ؟

الاشخاص الذين يعانو من امراض القلب و مستويات الكوليسترول قد يحتاجون مراقبة تناولهم للدهون المشبعه و لكن يمكنك الاستمتاع بها في نظام غذايئي اذا كنت لاتعاني من الشرطبن.

في الحقيقه تشير العديد من الابحاث الى ان الزياده في تناول الدهون المشبعه لاترتبط بالاصابه بامراض القلب او النوبه القلبيه

او السكته الدماغيه , لكن في الاصل اعتقد العلماء ان الدهون المشبعه تزيد من مستو الكوليسترول و الذي يزيد من اخطار الاصابه

بامراض القلب , مع ذلك فان العلاقه بين مستوى الكوليسترول و الدهون المشبعه علاقه معقده للغايه.

بالنسبه للاشخاص المبتدئين و على الرغم من ان الدهون تزيد من مستوى الكوليسترول الضار الانها تزيد ايضا من مستوى

الكوليسترول الحميد و الذي يساعدك في الوقايه من امراض القلب.

علاوه على ذلك فان هناك نوعين مختلفين من الكوليسترول الضار, و الجزيئات الكثيفه من الكوليسترول الضار

هي التي تؤثر بشكل كبير على الشرايين و القلب  و على الرغم من انها تزيد مستوى الكوليسترول الانها تغير البروتين من

الجزيئات المضره الى الجزيئات الاقل ضررا.

بالاضافه الى ذلك فان العديد من الدراسات تشير الى ان بعض من الاطعمه تحتوي على نسب دهون مشبعه عاليه و هذه النسبه

قد تؤثر على صحة القلب و اظهرت ايضا بعض الابحاث الى ان الزبادي و الجبن مرتبط بانخفاض اخطار الاصابه بامراض

القلب و العكس تماما فان الزبده و اللحوم الحمراء مرتبطه بشكل كبير بخطر الاصابه بامراض القلب.

كثير من الدراسات الجديده تشكك في العلاقه بين صحة القلب و الدهون المشبعه لكن انها قد تزيد من مستوى الكوليسترول لبعض الاشخاص

لذلك يجب على الاشخاص المصابين بامراض القلب في استبدالها.

تظهر الابحاث الى ان استبدال الاطعمه مشبعة الدهون بالحبوب الكامله با الدهون غير المشبعه مثل المكسرات و زيت الزيتون

و البذور يكون مفيد لصحة القلب.

شارك المقالة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.