القيمة الغذائيه لصدور الدجاج 2022

شارك المقالة

هناك الكثير من الناس تتسائل عن القيمة الغذائيه لصدور الدجاج , فالدجاج هو خيار شائع لدى الكثير عند تعلق الامر بالبروتين المخلي من الدهون و العالي الجوده, حيث انه يوفر

كميه كبيره من البروتين في وجبه واحده بدون اي كميات من الدهون.

علاه على ذلك فان صدور الدجاج من السهل طهيها في المنزل و يمكنك الحصول على وجبات صدور الدجاج في اغلب المطاعم.

القيمة الغذائيه لصدور الدجاج

القيمة الغذائيه لصدور الدجاج
القيمة الغذائيه لصدور الدجاج

يتسائل الكثير عن القيمة الغذائيه لصدور الدجاج او السعرات الحراريه للدجاج.

ينقسم الدجاج الى العديد من القطع منها الافخاد و الاجنحه و الفصدور و تحتوي كل قطعه على نسب بروتين و نسب دهون مختلفه.

يعد صدر الدجاج اشهر قط ع الدجاج لاحتوائه على كميات بروتين عاليه و يحتوي على نسب قليله من الدهون مما يجعله خيار

لخسارة الوزن او بناء العضلات.

القيمة الغذائيه لصدور الدجاج  منزوع العظام و الجلد ( 100 جرام )

  • 165 سعرًا حراريًا
  • 3.6 جرامًا من الدهون
  • 31 جرامًا من البروتين

القيمة الغذائيه لصدور الدجاج  منزوع العظام و الجلد (172 جرام)

  • السعرات الحرارية: 284
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • البروتين: 53.4 جرام
  • الدهون: 6.2 جرام

نسبة البروتين في صدور الدجاج هي 80% تقريبا و تأتي نسبة الدهون في صدور الدجاج الى مايقرب ال 20%

ضع في علمك ان القيمة الغذائيه لصدور الدجاج هذه بدون اي مكونات اضافيه فبمجرد طهيها في الزبده او اي منتج اخر تزي السعرات الحراريه لها.

ملخص

صدور الدجاج تحتوي على نسب قليله من الدهون و لكنها تحتوي على نسب عاليه من البروتين فنسبة البروتين مايقرب ال 80%

القيمة الغذائيه لصدور الدجاج لكل 100 جرام هي 165 سعره حراريه , صدور الدجاج تعتبر خيار جيد لمن يريد بناء العضلات او خسارة الوزن.

القيمة الغذائيه لفخذ الدجاج منزوع العظام و الجلد ( 100 جرام )

  • 209 سعرات حرارية
  • 10.9 جرامًا من الدهون
  • 26 جرامًا من البروتين
القيمة الغذائيه لفخذ الدجاج منزوع العظام و الجلد (50 جرام)
  • السعرات الحرارية: 109
  • البروتين: 13.5 جرام
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • الدهون: 5.7 جرام

تعتبر نسبة 53% بروتين ةلكن هناك نسبه كبيره من الدهون و التي تعتبر 47%.

في الاغلب مايكون فخذ الدجاج ارخص من صدور الدجاج مما يجهله خيار جيد لذوي الميزانيه المحدوده.

القيمة الغذائيه لجناح الدجاج (100 جرام)

  • 203 سعرات حرارية
  • 8.1 جرامًا من الدهون
  • 30.5 جرامًا من البروتين
القيمة الغذائيه لجناح الدجاج (21 جرام)
  • السعرات الحرارية: 42.6
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • البروتين: 6.4 جرام
  • الدهون: 1.7 جرام

هذا يعني ان مايقرب ال 64% من السعرات هي عباره عن بروتين و 36% عباره عن دهون.

القيمة الغذائيه لسيقان الدجاج ( 100 جرام )

  • 172 سعرة حرارية
  • 5.7 جرامًا من الدهون
  • 28.3 جرامًا من البروتين
القيمة الغذائيه لسيقان الدجاج ( 44 جرام )
  • السعرات الحرارية: 76
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • البروتين: 12.4 جرام
  • الدهون: 2.5 جرام

70% من السعرات الحراريه لسيقان الدجاج بروتين اما النسبه الباقيه فهي دهون.

هل جلد الدجاج يضيف السعرات الحرارية ؟

القيمة الغذائيه لصدور الدجاج هي عباره عن 165 سعره حراريه لكل 100 جرام من صدور الدجاج , مع نسبة 80% من البروتين و

20% من الدهون في حال اضافة الجلد فهذه النسب سوف تتغير.

القيمة الغذائيه لصدور الدجاج منزوع العظم مطبوخ مع الجلد (196 جرام)

  • السعرات الحرارية: 386
  • البروتين: 58.4 جرام
  • الدهون: 15.2 جرام

في صدور الدجاج منزوع العظم مطبوخ مع الجلد تأتي نسبه عاليه من الدهون تقرب ال50% فالجلد يضيف 100 سعره لعدد السعرات الحراريه الاجمالي.

و ايضا في اجنحة الدجاج فجناح الدجاج مع الجلد (34 جرامًا) يحتوي على 100 سعره حراريه مقارنه بنفس الحجم منزوع

الجلد فان 36% من السعرات تأتي على شكل دهون فقط لكن الاجنحه مع الجلد تأتي نسبة 60% على شكل دهون.

كيف تطبخ الدجاج الخاص بك ؟

يعتبر لحم الدجاج منخفض نسبيا في عدد السعرات الحراريه التي يحتويها مقارنه باللحوم الاخرى ولكن عند اضافة الصلصه و العجين

و الزيت و البقسماط يمكنك زيادة السعرات الحراريه.

على سبيل المثال يحتوي فخذ الدجاج منزوع الجلد و المطبوخ (50 جرام) على 109 سعره حراريه و على 5.7 جرام دهون.

لكن نفس فخذ الدجاج المقلي في اي خليط يحتوي على 144 سعره و 8.6 جرام دهون و يحتوي فخذ الدجاج المقلي و التي تم غمسه

في الدقيق على اكثر من 162 سعرة و 9.3 جرام دهون .

و تحتوي ايضا اجنحة الدجاج المنزوعة الجلد و العظام (21 جرامًا) على 43 سعره و 1.7 جرامً دهون.

تحتوي ايضا اجنحة الدجاج المنزوعة الجلد و العظام و المغطى بصلصة الشواء على 61 سعره حراري و 3.7 جرامً دهون

و ايضا مشابه ل اجنحة الدجاج المنزوعة الجلد و العظام المقليه و المغموسه في الدقيق فهو يحتوي على على 61 سعره حراري و 3.7 جرامً دهون

عموما طرق الطهي المتعدده تضيف سعرات حراريه الى الدجاج لكن طرق الشوي و السلق هي افضل الطرق للحفاظ على سعرات الدجاج الاصليه

ملخص

لحوم الدجاج هي لحوم شعبيه ومعظم قطعها منخفضه في السعرات و توفر نسب بروتين عاليه و نسب دهون قليله.

فيما يلي القيمة الغذائيه لكل قطع الدجاج منزوع الجلد و العظم (100 جرام)

  • جناح الدجاج: 203 سعرة حرارية
  • صدور الدجاج: 165 سعرة حرارية
  • فخذ الدجاج: 209 سعرة حرارية
  • أفخاذ الدجاج: 172 سعرة حرارية

عموما طرق الطبخ المتعدده تضيف سعرات حراريه الى جميع قطع الدجاج لكن طرق السلقي و الشوي هي افضل الطرق للحفاظ على سعرات الدجاج الاصليه

كم بروتين في الدجاج؟

يحتوي صدر الدجاج المطبوخ منزوع الجلد على 54 جرام من البروتين , و هذا يعني ان ال 100 جرام تساوي 31 جرام بروتين.

تحظى صدور الدجاج شعبيه لدى العديد من الفئات و اشهره لاعبي كمال اجسام و اولئك الذين يرغبون في خسارة الوزن فهي تحتوي

على نسب عاليه جدا من البروتين و يمكنك ان تستهلك كميات كبيره منها بدون مواجهة اي اضرار جانبيه.

ملخص

يحتوي صدر الدجاج على 54 جرام بروتين و نسبة البروتين في صدور الدجاج هي 80% اما نسبة الدهون هي 20%.

والسعرات الحرارية في صدور الدجاج 165 سعرًا حراريًا , 3.6 جرامًا من الدهون , و البروتين في صدور الدجاج31 جرامًا من البروتين

أفخاذ الدجاج

هي تعتبر القطعه الارخص ففخذ دجاجة واحدة منزوعة العظام و الجلد ( 50 جرام ) يحتوي على 13.5 جرام بروتين

فكل 100 جرام فخذ دجاجة واحدة منزوعة العظام و الجلد يحتوي على 26 جرام بروتين.

من المثير لدهشه ان لون افخاذ الدجاج يعتبر اعمق من لون الصدور و يعو ذلك لنشاط الرجل فهي تحتوي على نسب اكبر من

الميوجلوبين مقارنه بفخاذ الجاج, فهذا الجزء يزود اغلب العضلات بالاكسجين مما يجعلها اكثر احمرارا.

فيعتقد بعض الناس ان احمرار فخاذ الدجاج يجعلها اكثر لذه.

جناح الدجاج

في الاغلب يتم تناول اجنحة الدجاج كوجبه خفيفه.

تحتوي اجنحة الدجاج بدون عظام و جلد (21 جرامًا) على 6.4 جرام بروتين

تحتوي اجنحة الدجاج بدون عظام و جلد (100 جرامًا) , على 30.5 جرام من البروتين.

كما هو حال افخاذ الدجاج فيميل الاغلب الى تناول اجنحة الدجاج مع جلدها فيحتوي الجلد مع الجناح على مايقرب 100 سعره حراري

منها 39% نسبه من البروتين و نسبة 61% من الدهون.

ملخص

يحتوي الجناح الواحد على 6.4 جرام بروتين و 30.5 جرامً بروتين لكل 100 جرام و منها 39% نسبه من البروتين و نسبة 61% من الدهون.

اي قطع من الدجاج اكثر افاده ؟

كل قطع لها اهداف صحيه مختلفه , لكن في العموم اغلب قطع الدجاج تعتبر مصدر عالي الجوده من البروتين فبعض القطع قليلة

الدهون و البعض الاخر عالي الدهون ولاسباب صحيه مختلفه.

اذا كنت تريد خسارة الوزن فان صدر الدجاج الانسب لك فهو يحتوي على سعرات حراريه قليله مع نسب بروتين عاليه مع نسب دهون منخفضه.

مثال : تعتبر صدور الدجاج مثاليه للاعبي كمال اجسام فهي تحتوي على عدد سعرات قليله كما ذكرنا , تعتبر متابعة السعرات و خاصه

للاعبي كمال الاجسام الذين يودون في المشاركهه في المسابقات مهمه و ايضا في هذا الوقت تكون اهدافهم هي ادخال اقل عدد دهون ممكنه.

لكن المتبعين لنظام الكيتو قد يستفيدو من افخاذ الدجاج فهي تحتوي على نسب دهون عاليه فنظام الكيتو هو عباره عن 70% من الدهون و قد يصل الى 90% منها.

لكن ان كان هدفك بناء العضلات او الزياده في الوزن فقد تحتاج الى تناول سعرات اعلى من سعرات جسمك التي يحرقها , في

هذه المجموعه قد يستفيد الاشخاص بتناول افخاذ الدجاج فهي تحتوي على نسب عاليه من السعرات مقارنه بصدور الدجاج.

في الاخير قد يستفيد الاشخاص الذين يحاولون المحافظه على كتلة العضلات من تناول الصدور فمعظم نسب الصدور عباره عن

بروتين , فادخال اكبر كمية بروتين هو هدفهم الرئيسي.

ملخص :

اذا كانت لديك الرغبه في خسارة الوزن او تحسين الاستشفاء او المحافظه على الكتله العضليه, فيعتبر صدر الدجاج مثالي لك فهو

خالي من الدهون و يحتوي على نسبه عاليه من البروتين, فقد تكون تخفيض نسب الدهون مفيد لمن يتبعون حمية منخفضة

الكربوهيدرات مثل الكيتو و كذلك الذين يريدون بناء العضلات و زيادة الوزن.

عموما الدجاج هو مصدر عالي الجوده من البروتين.

عدد البروتين لكل قطع الدجاج ( 100 جرام )
  • يحتوي صدر الدجاج الواحد على 45 جرام من البروتين و 31 جرام من البروتين لكل 100 جرام
  • فقد يحتوي فخذ الدجاج الواحد على  14 جرام من البروتين و 26 جرام من البروتين لكل 100 جرام
  • يحتوي جناح الدجاج على 6.4 جرام من البروتين و 30.5 جرام من البروتين لكل 100 جرام.

صدر الدجاج قليل السعرات و يحتوي النسبه الاكبر من البروتين مما يجعله مفيدا للاشخاص الذين يودون خسارة الوزن و تحسين الاستشفاء العضلي و المحافظه على العضلات.

افخاذ الدجاج مناسبه للاشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية الكيتو.

عموما يعتبر الدجاج من الاضافات الصحيه و بكل قطعة دجاج هدف صحي مختلف , فحدد هدفك الصجي قبل اختيار اي قطعه.

 كم جرام بروتين في 100 جرام صدور دجاج ؟

يحتوي صدر الدجاج الواحد على 45 جرام من البروتين و 31 جرام من البروتين لكل 100 جرام

هل الدجاج صحي؟

يعتبر الدجاج متنوع بالعناصر الغذائيه المهمه بما في ذلك الفوسفور والنياسين والبروتين و السيلينيوم

الفيتامينات و المعادن في صدور الدجاج (85 جرام) :

  • البوتاسيوم: 5٪ من القيمة اليومية
  • الزنك: 7٪ من القيمة اليومية
  • النياسين: 51٪ من القيمة اليومية (DV)
  • السيلينيوم: 36٪ من الاحتياج اليومي
  • الثيامين: 6٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ب 12: 10٪ من القيمة اليومية
  • الدهون: 3 جرام
  • البروتين: 24 جرام
  • الكربوهيدرات: 0 جرام
  • الريبوفلافين: 9٪ من القيمة اليومية
  • الفوسفور: 17٪ من القيمة اليومية
  • فيتامين ب 6: 16٪ من القيمة اليومية
  • النحاس: 4٪ من القيمة اليومية

يعتبر البروتين من اهم المصادر الصحيه لبناء و اصلاح العضلات.

و في نفس الوقت يعتبر معدن السيلينيوم ضروري لتقوية المناعه و الخصوبه و صحة الغده الدرقيه.

يعتبر الدجاج ايضا غني بفيتامين B12 و B6 وهما يلعبان دورا رئيسيا في انتاج الطاقع و صحة الدماغ.

فوائد الدجاج

كما ذكرنا فان الدجاج غني بالكثير من العناصر الغذائيه و المعادن و الفيتامينات المهمه و يعتبر اضافه رائعه لنظامك الغذائي.

نظرا الى انه غني بالبروتين و منخفض في السعرات الحراريه و يكون مفيد لخسارة الوزن

تشير الابحاث الى ان الزياده من تناول البروتين يشعرك بالامتلاء و يزيد من خسارة الوزن و ايضا يساعدك على الحفاظ على الكتله العضليه.

عند جمع الدجاج مع تمارين المقاومه فيمكن ان يساعد البروتين في التعزيز من نمو العضلات.

بالاضافه الى ضلك فان البروتين مهم في تحسين صحة العظام.

أضرار أكل الدجاج بكثرة

ليست جميع انواع الدجاج متساويه .

مثال : الدجاج المقلي او الدجاج المغطى بالبقسماط هو دجاج في العاده يحتوي على نسب عاليه من الدهون و السعرات و الكربوهيدرات.

يتم ايضا معالجة بعض لحوم الدجاج , تشير الابحاث الى ان لحوم الدجاج المصنعه تزيد من اخطار الاصابه بالسكري و امراض القلب و انواع اخرى من مرض السرطان.

تختوي ايضا اللحوم المصنعه على كميه عاليه من المواد المحافظه و الصوديوم.

فلقد ثبت ان التقليل من تناول الصوديوم يخفض من مستويات الضغط في الدم و خاصه عن الاشخاص الذين يعانون من ضغط الدم.

علاوه على ذلك فان بعض من المواد المحافظه على اللحوم تساهم في تكوين مواد مسببه للسرطان.

أفضل طرق الطبخ للدجاج

تعتبر بعض طرق الطبخ غير صحيه و هناك طرق اكثر صحيه من طرق اخرى

فيما يلي بعض طرق الطبخ الصحيه :

  1. يمكن ان يكون شوي الدجاج من الطرق السريعه و الصحيه لزيادة تناول البروتين و يمكنك اضافة بعض الخضراوات اثناء الشوي عليه.
  2. يمكنك قلي الدجاج مع القليل من زيت الزيتون و الخضار المفضل لديك للحصول على وجبه غنيه بالبروتين و الالياف.

 طرق غير صحيه لطبخ الدجاج

هنالك ايضا بعض الطرق الغير الصحيه لطبخ الدجاج و التي تجعله ملئ بالدهون و الكاربوهيدرات.

فيما يلي بعض الطرق الغير صحيه لطبخ الدجاج :

  1. يكون الدجاج المقلي و المغطى بالبقسماط او المغطى بالدقيق غير صحي فهو ملئ بالدهون الغير صحيه و الكربوهيدرات التي تكسبك نوع صعب من الدهون يسمى الدهون العنيده.
  2. في العاجه ما يكون الدجاج المشوي المتبل من السوبرماركت ملئ بالصوديوم مما يزيد من كمية المياه التي يحبسها الجسم مما يؤدي الى زيادة الوزن.
  3. اللحم المصنع : في الاغلب ما تكون هناك الكثير من الاضافات على انواع مصنعه من اللحم مثل المواد الحافظه فقد تسبب هذه الاضافات امراض مثل مرض السرطان فعليك التأكد ان الدجاج خالي من اي اضافات غير صحيه.

نصائح لاكل الدجاج

اضافة الدجاج يعتبر من الاساسيات لنظام غذائي صحي

  • التزم بمقدار 113 جرام لكل وجبه و هو يعادل حجم ورق اللعب
  • تأكد ايضا من اختيار الطرق الصحيه لطهي الدجاج مثل الشوي و القلي مه زيت الزيتون بدون اي اضافات
  • تجنب الاضافات مثل البقسماط و الدقيق فهي تزيد من سعرات الدجاج وتكسبك المزيد من الوزن.
  • ضع في الاعتبار انه يجب عليك الاستمتاع بمصادر بروتني مختلفه لاتقتصر على اكل الدجاج فقط , نوع في الاكل و ضيف البقوليات و اللحوم للحصول على اكبر فائده ممكنه منها

ملخص عام

يعتبر الدجاج غني بعناص غذائيه مختلفه مثل البروتين و المعادن و الفيتامينات التي قد تفيد صحتك.

مع ذلك فان من المهم اختيار طريقه صحيه لطهي الدجاج مثل الشوي مع اضافة الخضراوات و القلي مع زيت الزيتون

القيمة الغذائيه لصدور الدجاج هي عباره عن 165 سعره حراريه لكل 100 جرام من صدور الدجاج.

شارك المقالة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.