الفرق بين اللوكارب والكيتو بالتفصيل 2022

شارك المقالة

كان هنالك الكثير من الجدل حول الحميات قليلة الكربوهيدرات مقابل نظام الكيتو و الفرق بين اللوكارب والكيتو

لقد تزايدت شعبية الوجبات الغذائية قليلة الكربوهيدرات مع عدم وجود علامات على التراجع. إن هذا ليس مفاجئًا عندما تفكر في نجاح الآلاف والآلاف من أخصائي الحميات قليلة

الكربوهيدرات والذين خسروا الوزن بسرعة وأبقوه بعيدًا مع تحسين الصحة  العامة في نفس الوقت.

حتى الأدبيات الحالية تدعم فعالية الأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيدرات لخسارة  الوزن وتحسين الصحة. وعلاوة على ذلك ، تظهر الكثير من الدراسات أيضًا أنه من الممكن استخدام

قيود الكربوهيدرات للمساعدة في علاج الحالات التي قد تؤدي إلى تفاقم الأنظمة الغذائية  قليلة الدسم.

ولسوء الحظ ، إذا حاولت اكتشاف أفضل نهج قليل الكربوهيدرات ، فسوف تغمرك المعلومات المتحيزة والمتضاربة. وقد تزعم بعض المواقع الإلكترونية أن حمية نظام الكيتو هي

أفضل نظام غذائي قليل الكربوهيدرات لأنك ستحصل على فوائد الكيتوسيس

واتباع النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات في نفس الوقت ، بينما يعتقد البعض الآخر أن اتباع نظام غذائي قليل الكربوهيدرات أكثر تساهلاً هو الطريق الصحيح لأن نظام الكيتو مقيد للغاية وخطير.

ما  المعلومات التي يجب أن نثق فيها ؟ حسنًا ، فإن هذا يعتمد على الشخص. لذلك فإن الخطوة الأولى لفهم النظام الغذائي الأفضل بالنسبة لك هي فهم االفرق بين اللوكارب والكيتو .

بعد أن نفرز الاختلافات التقنية ، سنبحث بعد ذلك في البحث لمساعدتك في فك  ما قد يكون هو الأمثل بالنسبة لك, النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات مقابل النظام الغذائي الكيتوني  من ناحية الاختلافات الفنية

الفرق بين اللوكارب والكيتو
الفرق بين اللوكارب والكيتو

الفرق بين اللوكارب والكيتو

ماهو الفرق بين اللوكارب والكيتو ؟ ببساطة ، النظام الغذائي الكيتوني أو “نظام الكيتو” هو نظام غذائي قليل الكربوهيدرات ، ولكن ليست كل الأنظمة قليلة الكربوهيدرات مثل نظام الكيتو. وأما الهدف الأساسي من نظام الكيتو الغذائي هو مساعدتك على تحقيق الحالة الكيتونية الغذائية والحفاظ عليها، وهي حالة استقلابية تحدث عندما ينتج الجسم الكيتونات باستمرار ويستخدمها كمصدر للطاقة.

عادةً ما  يكون تقييد الكربوهيدرات التي تقل عن 35  جرامًا يوميًا هو كل ما تحتاج إليه للدخول  للحالة الكيتونية والحفاظ عليها.

سواء أكنت تتبع نظام الكيتو الغذائي أم لا ، يمكننا الإجابة بسهولة عن طريق قياس مستويات الكيتون في الدم. هل مستويات الكيتون لديك  0.5 مليمول / لتر أو أعلى بعد اتباع نظام

الكيتو لمدة أسبوع أو نحو ذلك؟ إن  هذا يشير إلى أنك تتبع نظام الكيتو بشكل

شرعي بينما أي قياس أقل من 0.5 ملي مول / لتر يعني تقنيًا أنك تتبع نظامًا غذائيًا قليل الكربوهيدرات

ولسوء الحظ ، لا يوجد تعريف دقيق بنفس القدر لماهية “النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات”. وحتى الأدبيات البحثية لا يبدو أن لديها إجابة محددة ستسمح لنا بفك رموز النظام

الغذائي قليل الكربوهيدرات عن النظم الغذائية عالية الكربوهيدرات .

لقد عرفت بعض الدراسات قليلة الكربوهيدرات على أنها نظام غذائي يخفف من الكربوهيدرات التي تقل عن 20٪ من السعرات الحرارية بينما تصنفها دراسات أخرى على أنها نظام

غذائي يتكون من أقل من 45٪ من الكربوهيدرات. إنه الشيء الوحيد الذي

يبدو أن أغلب الناس يتفقون عليه وهو المفهوم الكامن وراء النظام الغذائي في قليل الكربوهيدرات: لتقليل تناول الكربوهيدرات عن طريق ترك  الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

والمعالجة من خلالها.

وبشكل أكثر تحديدًا ، فإن معظم الأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيدرات تخفف من الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات سهلة الهضم (مثل السكر والمعكرونة

والخبز والصودا والعصير) واستبدالها بأطعمة تحتوي على نسبة أعلى من الدهون

والبروتينات المعتدلة (مثل اللحوم  والأسماك والدواجن والمحار والبيض والجبن والمكسرات والبذور) والأطعمة الأخرى قليلة الكربوهيدرات (مثل الخضروات غير النشوية مثل

السبانخ والسلق واللفت  والبروكلي) ، ولكن على الرغم من السماح بالخضروات

والفواكه الأخرى (خصيصا التوت). يختلف الحد من الكربوهيدرات ومجموعات غذائية معينة بين الأنظمة الغذائية المختلفة منخفضة الكربوهيدرات .

لمحة موجزة عن الأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيدرات الأكثر انتشارا:

بعد ان تعرفنا على الفرق بين اللوكارب والكيتو و نظرًا لمفهومها البسيط ، يمكننا تناول النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات بعدة طرق مختلفة ، والتي أصبح بعضها منتشرا للغاية على مدار العقود الماضي. لتوضيح مجموعة واسعة من الاحتمالات عندما يتعلق الأمر بتقليل الكربوهيدرات ، دعونا نلقي نظرة على

بعض النظم الغذائية قليلة الكربوهيدرات الأكثر انتشاراً:

1 . نظام غذائي نموذجي قليل الكربوهيدرات

حيث لا يوجد تعريف محدد للنظام الغذائي قليل الكربوهيدرات. يميل هذا النظام الغذائي إلى أن يكون أقل في الكربوهيدرات وأعلى في البروتين من النظام الغذائي “الغربي” النموذجي.

لقد يعتمد هذا النوع من النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات عادةً على اللحوم  والبيض والأسماك والمكسرات  والخضروات والبذور والفواكه والدهون الصحية. لأنه يقلل من تناول

الأطعمة مرتفعة الكربوهيدرات مثل الحبوب والبطاطا والأطعمة المصنعة عالية السكر والمشروبات السكرية.

وانه من خلال التحول لهذا النهج الغذائي من النظام الغذائي الغربي العالي الكربوهيدرات ، فإن معظم الناس سيخسرون الوزن ويحسنون صحتهم. عادة ما يقلل اخصائي الحميات قليلة

الكربوهيدرات من الكربوهيدرات وهذا لزيادة فقدان الوزن وزيادة الكربوهيدرات للحفاظ على وزنهم  أو دعم التمارين عالية الكثافة .

2 . حمية أتكينز

حمية اتكنز هي واحدة من أشهر النظم الغذائية قليلة الكربوهيدرات. حيث يحتوي هذا النظام الغذائي على تقليل  جميع الأطعمة مرتفعة الكربوهيدرات مع تناول أكبر قدر ممكن من

الدهون والبروتين حسب الرغبة .

تنقسم حمية أتكنز التقليدية إلى 4 مراحل:

  • المرحلة الأولى وهي الحث: تناول أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا لمدة أسبوعين. هذا يشابه جدًا للنظام الكيتوني الغذائي لصارم .
  • المرحلة  الثانية وهي الموازنة: أضف ببطء المزيد من المكسرات قليلة الكربوهيدرات  والخضروات والفواكه قليلة الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي.
  • المرحلة الثالثة وهي الضبط الدقيق: عندما تقترب من وزنك المستهدف ، أضف المزيد من الكربوهيدرات وذلك حتى يصبح فقدان الوزن أبطأ.
  • المرحلة الرابعة وهي الصيانة: بمجرد أن تصل إلى الهدف ، تناول الكثير من الكربوهيدرات الصحية التي يتحملها جسمك دون استعادة الوزن الذي خسرته.تمت دراسة نظام أتكينز الغذائي جيدًا وقد ثبت أنه آمن وفعال لكثير من الناس.

3 .ايكو-اتكينز

النظام الغذائي Eco-Atkins وهو في الأساس نسخة نباتية من حمية Atkins للناس الذين يرغبون في تقليل الكربوهيدرات دون تناول الكثير من المنتجات الحيوانية. يركز على

الأطعمة والمكونات النباتية والتي تحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين أو

الدهون ، مثل زيت السيتان والمكسرات والزيوت النباتية وفول الصويا. ونظراً لتركيز الأطعمة النباتية  فهي تحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الكربوهيدرات مقارنة بنظام أتكنز

النموذجي ، ولكنها لا تزال أقل بكثير من النظام الغذائي النباتي النموذجي.

حيث لا توجد العديد من الدراسات حول هذا الإصدار المحدد من النظام الغذائي قليل الكربوهيدرات ، ولكنه يبدو أنه آمن وفعال لخسارة الوزن وتحسين بعض جوانبه الصحية . فعلى

سبيل المثال ، أظهرت دراسة استمرت 6 أشهر أن الأشخاص الذين كانوا

يتبعون حمية ايكو اتكينز قد تعرضوا لخسارة أكبر للوزن وتحسن أكبر في عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بالناس الذين كانوا يتبعون نظام غذائي نباتي يحتوي على نسبة

عالية من الكربوهيدرات.

4 . حمية باليو منخفضة الكربوهيدرات

يعد نظام باليو الغذائي حاليًا أحد أكثر الأساليب الغذائية انتشارا. يتضمن هذا النظام الغذائي تناول الأطعمة التي كانت متوفرة على الأرجح في العصر الحجري القديم والتخفيف من

تناول الأطعمة التي أصبحت منتشرة بعد الثورات الزراعية والصناعية.

ان نظام باليو الغذائي لا يركز على تقييد الكربوهيدرات ، ولكن نظرًا لأنه يستبعد العديد من العناصر الغذائية الأكثر انتشاراً التي نأكلها اليوم ، فمن الطبيعي أن يكون أقل في

الكربوهيدرات. يستبعد نظام باليو القياسي الأطعمة المصنعة والسكر المضاف

والحبوب والبقوليات ومنتجات الألبان ، ويركز على اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه عالية الجودة وبعض المكسرات والبذور.

هناك العديد من الدراسات الصغيرة التي تُظهر أن نظام باليو الغذائي يمكن أن يتسبب في فقدان الوزن وتقليل نسبة السكر في الدم وتحسين عوامل الخطر لأمراض القلب ، على غرار

ما يحدث نتيجة لاتباع أنظمة غذائية أخرى منخفضة الكربوهيدرات.

لقد وجدت العديد من الإصدارات الشائعة الأخرى لنظام باليو الغذائي ، مثل المخطط الأولي والنظام الغذائي الصحي المثالي. جميعهم يميلون إلى أن يكونوا أقل بكثير في

الكربوهيدرات من النظام الغذائي الغربي النموذجي.

5 . حمية إسكندنافية قليلة الكربوهيدرات

غنية بالدهون (LCHF) وهو عبارة عن نظام غذائي إسكندنافي قليل الكربوهيدرات وعالي الدهون (LCHF)، حيث كانت السويد من أوائل الدول التي كسرت شيطنة الدهون ورحبت

بها بالاذرع المفتوحة. الغرض

الأساسي من النظام الغذائي هو الحث على فقدان الوزن والوقاية من الأمراض المزمنة عن طريق تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون. حيث يركز النظام الغذائي الاسكندنافي قليل

الكربوهيدرات وعالي الدهون بشكل أكبر على جودة الطعام وهو أكثر تقييدًا بقليل

من النظام الغذائي التقليدي قليل الكربوهيدرات. وعلى سبيل المثال ، المواد الغذائية الأساسية وهي :

لحوم الأبقار وهي التي تتغذى على الأعشاب ، والدواجن التي تربى في المراعي ، واللحوم الدهنية الأخرى وايضا السمك و المأكولات البحرية، منتجات الألبان كاملة الدسم، والبيض

الخالي من الاقفاص.

وكمثال على الدهون النباتية : جوز الهند وزيت الزيتون. وكمثال على الخضار قليلة الكربوهيدرات: البروكلي، القرنبيط، الملفوف، الكرنب، الملفوف الصيني، السبانخ والمكسرات والبذور والتوت  .

الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها في هذا النظام الغذائي هي:

  • *الفواكه الغنية التي ترفع مستوى السكر في الدم
  • *البقوليات
  • *الخضار النشوية
  • العصائر

الأطعمة / وهي عبارة عن المشروبات المصنعة أو المعبأة مع سكرمضاف. إن هذا النظام الغذائي أقل حدة من العديد من النظم الغذائية في هذه القائمة وقد يكون أيضًا من أكثر النظم الغذائية صحة.

6 . حمية كارنيفور وهي عبارة عن حمية خالية من الكربوهيدرات.

حيث يعتمد النظام الغذائي آكل اللحوم على الاعتقاد بأننا لا نحتاج إلى الطعام النباتي أو الكربوهيدرات الغذائية للبقاء على قيد الحياة. ويعتقد بعض مؤيدي هذا النهج أن آليات الحماية

هذه في النباتات هي التي تسبب الكثير من المشكلات الصحية الشائعة ، لذلك قد

يكون اتباع النظام الغذائي الذي يتكون من جميع المنتجات الحيوانية هو السبيل إلى الصحة المثالية .

في الحقيقة ، لا يوجد بحث لدعم الفوائد الصحية المقترحة لهذا النهج الغذائي. في الواقع ، تنصح غالبية الأدبيات بعدم التخفيف من تناول النباتات وبدلا من ذلك استخلاص معظم

السعرات الحرارية من المنتجات الحيوانية ، خاصةً لأنها تفتقر إلى أهم  العناصر

الغذائية المهمة مثل فيتامين c والألياف.

7 . حمية البحر الأبيض المتوسط ​​قليلة الكربوهيدرات.

لقد حظيت حمية البحر الأبيض المتوسط ​​بجماهيرية كبيرة ، خاصة بين المهنيين الصحيين والباحثين ، لفوائدها الصحية. وذلك يتضمن اختيار الأطعمة التي (من المفترض) تم

استهلاكها في دول البحر الأبيض المتوسط ​​خلال الجزء الأول من القرن العشرين.

ونتيجة لذلك ، يتكون النظام الغذائي بشكل رئيسي من الخضار والفواكه والبذور والمكسرات والبطاطا والبقوليات والحبوب الكاملة  والخبز  والتوابل وزيت الزيتون البكر الممتاز

والمأكولات البحرية. وبعد عقود من البحث الطويل حول هذا المنهج الغذائي ،

حصلت حمية البحر الأبيض المتوسط الغذائي على الكثير من الأبحاث التي تدعم فوائده الصحية.

إن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​قليل  الكربوهيدرات وهو في الأساس نظام غذائي متوسط يخفف من الأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة  والبقوليات والبطاطا. إنه

يشبه نظام غذائي منتظم قليل الكربوهيدرات ، إلا أنه يركز على المزيد من

الأسماك الدهنية بدلاً من اللحوم الحمراء ، وزيت الزيتون البكر الإضافي بدلاً من الدهون الحيوانية مثل الزبدة. ونظراً لأنه يفضل الأسماك الدهنية وزيت الزيتون ، فإن نظام حمية

البحر الأبيض المتوسط ​​قليلة الكربوهيدرات وقد تكون أفضل للوقاية من أمراض

القلب. وهو يعتبر من النظم قليلة الكربوهيدرات الأخرى ، وعلى الرغم من أن هذا يحتاج إلى تأكيد من الدراسات.

8 . حمية تيم فيريس البطيئة الكربوهيدرات.

ولقد كان يتبع النظام الغذائي هذه القواعد الخمس البسيطة:

  1. الابتعاد عن الأطعمة المصنعة والخبز والمعكرونة وأية شيء مصنوع من الدقيق المكرر.
  2. تناول نفس الوجبات الصحية بشكل متكرر
  3. لا تتناول سعرات حرارية (باستثناء كأسين من النبيذ الأحمر كل ليلة ،وهذا إذا كنت تفضل ذلك.
  4. لا لأكل الفاكهة
  5. احصل على يوم للغش حيث يمكنك كل ما تريده.

ثم سيأتي الجزء الأكبر من السعرات الحرارية في هذا النظام الغذائي البطيء للكربوهيدرات من:

االبروتينات: لحوم البقر والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية ومسحوق مصل اللبن العادي الخالي من اللاكتوز.

البقوليات: الفول والعدس والحمص وفول الصويا.

الخضروات قليلة نسبة السكر في الدم: الخضروات الورقية ، والقرنبيط والبروكلي واللفت، والهليون ، والبازيلاء ، وغيرها من الخضار غير النشوية.

الدهون: المكسرات وزيت المكاديميا والمبيضات الخالية من الألبان وزيت الزيتون وزيت بذور العنب.

البهارات: الملح ، ملح الثوم والأعشاب.

الجبن القريش: منتج الألبان الوحيد المصرح به.

ولكن على الرغم من عدم إجراء أي بحث حول هذا النظام الغذائي ، إلا أنه يبدو أنه يعزز خسارة الوزن وتحسينات الصحة مثل النظم الغذائية الأخرى قليلة الكربوهيدرات. قد يكون

هذا النظام الغذائي خيارًا جيدًا لأولئك الذين لا يرغبون في الإقلاع عن الأطعمة  الغنية بالكربوهيدرات تمامًا.

9 . حمية ال 30 حبة

. وقد تم إنشاؤه بغرض القضاء على الأطعمة التي يحتمل أن تكون إشكالية لمدة 30 يومًا على الأقل وتناول الأطعمة التي لها تأثير معزز للصحة فقط. معظم الناس.

ولاتباع هذا النظام الغذائي ، ما عليك سوى أن تلتزم بتناول الأطعمة الكاملة قليلة الكربوهيدرات التي ليست في الفئات الممنوعة وتجنب المكونات التي يحتمل أن تكون مضرة لمدة 30 يومًا.

تتضمن الأطعمة التي يمكنك تناولها في هذا النظام الغذائي مما يلي:

البروتينات: اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن والبيض الخالي من الأقفاص

الخضار قليلة الكربوهيدرات: البروكلي والطماطم والفلفل والسبانخ

شارك المقالة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.