السعرات الحرارية في كوب اللبن 2022

شارك المقالة

الكثير من الاشخاص يتسائلون عن السعرات الحرارية في كوب اللبن , اليوم سوف نجيبكم على هذا السؤال الشائع بالتفصيل.

اللبن هو سائل يمتلك قيمه كبيره غذائيه يتكون في غدد الثديات لرعاية اطفالهم.

تصنع مجموعه متنوعه من المنتجات من اللبن مثل القشده و الجبن و الزبادي و الزبده.

يطلق على هذه المنتجات اسم منتجات اللبان وهي جزء اساسي من النظام الغذائي.

السعرات الحرارية في كوب اللبن 2022

السعرات الحرارية في كوب اللبن
السعرات الحرارية في كوب اللبن

الكثير من الاشخاص يتسائلون عن السعرات الحرارية في كوب اللبن , تركيبة اللبن معقده للغايهو يحتوي على اغلب العناصر تقريبا.

السعرات الحرارية في كوب اللبن وهوعباره عن 249 جرام هي :

  • السعرات الحرارية: 152
  • الألياف: 0 جرام
  • الدهون: 8 جرام
  • الكربوهيدرات: 12 جرام
  • الماء: 88٪
  • البروتين: 8.14 جرام
  • السكر: 12 جرام

يعد اللبن مصدرا للبروتين وفي كل 30 مل يوفر 1 جرام بروتين و يمكن تقسيم انواع البروتين الموجود في اللبن الى نوعين بناءا على القابليه للذوبان:

تسمى البروتين غير القابل للذوبان باسم الكازين

يعرف البروتين القابل للذوبان باسم بروتين مصل اللبن وكلا الانواع من البروتين مفيده لجسم الانسان.

يشكل النوع الغير قابل للذوبان الغالبيه تقريبا 80% من بروتين اللبن و من اهم مميزات الكازين قدرته على امتصاص المعادن مثل الفوسفور و الكالسيوم و قد يؤدي الى انخفاض ضغط الدم ايضا.

اما بروتين مصل اللبن القابل للذوبان هو يمثل 20% فقط من بروتين اللبن وهو غني بالاحماض الامينيه ذات سلسلة BCAAs مثل إيزولوسين و ليسين و فالين.

ارتبط بروتين مصل اللبن بالعديد من الاثار الصحيه مثل تحسين التوتر و القلق و الحاله المزاجيه و انخفاض ضغط الدم.

ايضا يعتبر جيد لنمو و بناء العضلات و الحفاظ عليها وهو عباره عن مكمل شائع جدا بين لاعبي كمال اجسام.

اللبن الدسم

يعتبر اللبن الدسم من الالبان الدهنيه و التي تحتوي على كميات عاليه من الدهون تصل الى 4% من سعرات اللبن.

في الكثير من البلدان يعتمد تسويق اللبن على محتوى الدهون مثلا لبن عالي الدسم او لبن قليل الدسم و في الاغلب سمعت هذه المصطلحات من قبل.

تعتبر دهون اللبن من الاكثر تعقيدا حيث تحتوي على اكثر من 350 نوع مختلف من الاحماض الدهنيه.

يحتوي اللبن كامل الدسم على نسب عاليه من الدهون المشبعه و التي تشكل تقريبا 70% من محتوى الاحماض الدهنيه.

تشكل الدهون غير المتشبعه تقريبا 2 و نصف % من اجمالي الدهون الموجوده.

الدهون الأحادية غير المشبعه تشكل 28% من اجمالي الدهون الموجوده.

يحتوي اللبن على كميات قليله من الدهون المتحوله مثل حمض اللينوليك CLA و حمض التفاح.

تشير الدراسات الى ان مكمل CLA يضر بعملية حرق الدهون.

الكربوهيدرات في اللبن

تتكون الكربوهيدرات في البن من سكر اللاكتوز و الذي يشكل حوالي 5%.

يتحلل سكر اللاكتوز في الجهاز الهضمي الى جلاكتوز و جلوكوز و يتم امتصاصه في الدم و الكبد هو المسؤول عن تحويل الجلوكوز الى الجالاكتوز.

يفتقر البعض الى انزيم مطلوب لتحطيم سكر اللاكتوز.

الفيتامينات و المعادن في اللبن

يحتوي اللبن على اغلب الفيتامينات و المعادن للحفاظ على النمو في اول الشهور من الحياه.

كما انه يحتوي على اغلب العناصر الغذائيه اللازمه لللنسان وهو مناكثر الاطمعه المغذيه  في العالم.

توجد المعادن و الفيتامينات بكميات كبيره في اللبن مثل :

فبتامين ب و كالسيوم يسهل اللبن امتصاص الكالسيوم بصوره كبيره و يحتوي اللبن ايضا على الريبوفلافين و الفوسفور ايضا.

الفوسفور هو معدن يلعب دور رئيسي في العمليات البيولوجية

هرمونات اللبن

يوجد ما يقرب 50 هرمون في اللبن و التي تعتبر امر مهم في نمو الطفل.

الفوائد الصحية للبن

يعتبر اللبن من اكثر الاطعمه التي تحتوي على عناصر غذائيه كبيره و تمت دراسته بشكل كبير فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحيه.

بشكل عام يؤثر اللبن بشكل كبير على العظام و على ضغط الدم.

تأثيره على صحة العظام وهشاشة العظام

من الحالات التي تعتبر منخفضة الكثافه في العظام هي حالة هشاشة العظام وهي عامل خطير لكسور العظام خاصه عند الكبار.

تتمثل احد وظائف لبن البقر في نمو العظام و تطويره و يبدو ان لبن البقر له تأثير كبير ايضا على الانسان و ارتبط بزيادة الكثافه في العظام

لاحتوائه على كميات كبيره من البروتين و الكالسيوم.

مع ذلكهناك العديد من الادله المتضاربه حول ذلك فقد فشلت الابحاث في اظهار الارتباط بين هشاشة العظام و منتجات اللبن.

ضغط الدم

يعد الارتفاع في ضغط الدم هي احد العوامل للاصابه بامراض القلب وتم ربط العديد من منتجات الالبان بتقليل مخاطر ضغط الدم.

وجد علاقه بين منتجات الالبان و التقلي من ضغط الدم.

يعد تركيبة البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنيسيوم في اللبن مسؤوله عن انخفاض ضغط الدم.

قدتلعب العديد من العوامل الاخرى ايضا دور مهم في ذلك مثل الببتيدات التي تتشكل اثناء هضم الكازين.

الاثار الجانبيه للبن

تعتبر الاثار الجانبيه للبن معقده الى حدا ما فبعض مكونات اللبن مفيده للغايه و قد تمتلك جانب من الاثار الجانبيه ايضا.

عدم تحمل اللاكتوز

اللاكتوز او سكر اللاكتوز او مايطلق عليه سكر الحليب هو كارب رئيسي موجود في اللبن و يتم تقسيمه الى عدت وحدات مثل الجلكوز و الجالاكتوز

مع ذلك فان البعض يفقد القدره على هضم سكر اللاكتوز بشكل كامل و هذه الحاله يطلق عليها عدم تحمل اللاكتوز.

يعانون 75% من الاشخاص من عدم تحمل اللاكتوز على الرغم من ان كل الاشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يحملون صفات جينيه مختلفه.

عدم تحمل اللاكتوز هو اكثر انتشارا في امريكا و اسيا و افريقيا وهو يؤثر على 95% من سكان هذه القارات.

لكن في القاره الاوربيه فمعدل الانتشار هو 15% فقط .

الناس الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لايتم امتصاص سكر اللاكتوز بشكل كامل و يتم انتقاله الى القولون و هناك يتم تخميره.

عملية التخمير تسبب تكوين احماض دهنيه و يطلق على سلسة الاحماض الدهنيه هذه باسم SCFAs

دائما يتعلق الاصابه ب عدم تحمل اللاكتوز بالعديد من الاعراض بما فيها الغازات والإسهال والغثيان والقيء والانتفاخ وتشنجات البطن.

حساسية اللبن

تعتبر حساسية اللبن نادره عند المراهقين لكنها منتشره بين الاطفال.

في الاغلب يحدث اعراض الحساسيه بسبب بروتين مصل اللبن القابل للذوبان و المعروف باسم beta-lactoglobulin و lactoglobulin  و يمكن ان تحدث الحساسيه ايضا بسبب الكازين.

تتمثل الاعراض لحساسية اللبن في التورو و الطفح الجلدي و مشاكل التنفس و الاسهال و القئ و العثور على دم في البراز.

حَبُّ الشّبَاب

ارتبط استهلاك اللبن بخروج حب الشباب و هي عباره عن حاله جلديه منتشره بين المراهقين و تظهر في الصدر و الظهر و الوجه.

من المعروف ايضا ان استهلاك اللبن يسبب زياده في مستويات عامل النمو (IGF-1) و هو عباره عن هرمون يسبب حب الشباب.

اللبن و السرطان

في العديد من الابحاث درست العلاقه بين استهلاك اللبن و خطر الاصابه بمرض السرطان.

تعتبر جميع الابحاث مختلفه وهناك القليل من الاستنتاجات على العلاقه بين اللبن و السرطان , تشير العديد من الابحاث الى ان استهلاك منتجات

الالبان بكثره تزيد من خطر الاصابه بسرطان البروستاتا لدى الرجال.

 

 

 

شارك المقالة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.