السعرات الحرارية في الجبن القريش 2022

شارك المقالة

ماهي السعرات الحرارية في الجبن القريش ؟ هذه من اكثر الاسئله التي تصلنا و التي سوف نجاوب عنها بالتفصيل في هذا المقال تابع معنا..

الجبن القريش هو جبن منخفض السعرات الحرارية . قد ازدادت شعبيته في السنوات القليلة الماضية . وعادةً ينصح به الأطباء كجزء من نظام غذائي صحي ؛ حيث أن الجبن القريش

لا يحتوي على نسبة عالية من البروتين فقط ، بل يحتوي أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية.

لهذه الأسباب….يتم استخدامه على نطاق واسع في أنظمة الغذاء الصحي و أنظمة فقدان الوزن، خاصةً من قبل الرياضيين……إليكم في هذا المقال الجبن القريش ، العناصر الغذائية

الأساسية التي يمد الجسم بها ، وكيفية إدراجه في الأنظمة الغذائية المختلفة.

السعرات الحرارية في الجبن القريش
السعرات الحرارية في الجبن القريش

ماهي السعرات الحرارية في الجبن القريش ؟

يختلف المظهر الخارجي للجبن القريش اعتماداً على مستوى دهن الحليب المستخدم وكمية الصوديوم المضافة.

السعرات الحرارية في الجبن القريش كوب واحد ( ٢٢٦ جرام ) من الجبن قليل الدسم ( 1% دسم ) يوفر ما يلي:

  • السعرات الحرارية  :150 كالوري .
  • البروتين : 28 جرام .
  • الكربوهيدرات : 6.2 جرام .
  • الدهون : 2.3 جرام .
  • الفوسفور : 24% من القيمة المرجعية اليومية DRI
  • الصوديوم : 30% DRI
  • السيلينيوم : 37% DRI
  • فيتامين ب ١٢ : 59% DRI
  • الريبوفيلافين  : 29% DRI
  • الكالسيوم : 11% DRI
  • الفولات : 7% DRI
  • كما أنه يحتوي على كميات مناسبة من النحاس والزنك وفيتامين ب ٦ والكولين .
  • كما يبلغ محتوى الجبن القريش من الكربوهيدرات حوالي 3% ويتكون من اللاكتوز وهو سكر اللبن الذي لا يتحمله بعض الناس .
  • عند شرائك للجبن ، فكر في شراء أصناف قليلة الصوديوم أو خالية تماما منه ؛ حيث أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يؤدي إلي ارتفاع ضغط الدم ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • ومع ذلك فإن البروتين في الجبن القريش يمثل أكثر من 70% من السعرات الحرارية في الجبن القريش.

ملخص :

الجبن القريش يعتبر مصدراً ممتازاً للبروتين ويحتوي على سعرات حرارية قليلة نسبياً ، كما أنها مليئة بالعديد من العناصر الغذائية مثل : الكالسيوم ، الفسفور، السيلينيوم و فيتامين ب.

ما هو الجبن القريش ؟

  • الجبن القريش هو جبن طري ، أبيض و دسم ويعتبر جبنة طازجة.
  • له نكهة خفيفة جدًا مقارنة بالجبن العتيق ؛ حيث أنه لا يخضع لعملية الشيخوخة أو النضج لتطوير النكهة الخاصة به .
  • يصنع من خثارة مستويات مختلفة من حليب البقر المبستر ، بما في ذلك الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم أو الحليب العادي .
  • يتم تقديم الجبن القريش أيضاً بأحجام مختلفة من اللبن الرائب ، وعادة ما يكون صغيراً أو متوسطاً أو كبيراً متوفراً في أصناف مغطاة.

الجبن القريش كيف يتم تصنيعه ؟

يصنع الجبن القريش بعملية بسيطة وسهلة للغاية . يمكن فعلها في المنزل كالتالي :

  • تبدأ في تخثر الحليب ؛ ويتم ذلك عن طريق إضافة مادة حمضية كعصير الليمون أو الخل إلي الحليب الدافئ .
  • عندما تزداد حموضة الحليب تنفصل خثارة بروتين الكازين عن مصل اللبن ( الجزء السائل من الحليب ) .
  • بمجرد أن تصلب الخثارة ، يتم تقطيعها إلي قطع وتُطهى حتى يتم إطلاق الرطوبة منها ، ثم يتم غسلها لإزالة الحموضة وتصريفها لإزالة الرطوبة …والنتيجة هي خثارة أقل حلاوة يمكن تفتيتها بسهولة .
  • أخيراً : يمكن إضافة المكونات كالكريمة والملح والأعشاب و التوابل ؛ لإضفاء نكهة على المنتج النهائي .

الجبن القريش ودوره في إنقاذ الوزن :

  • تعتمد معظم الأنظمة الغذائية على الجبن القريش . ويرجع ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين و منخفضة من السعرات الحرارية.
  • تابعت احدي الدراسات الأشخاص الذين اتبعوا نظاماً يتضمن أطعمة غنية بالبروتين مثل الجبن لمدة عام واحد . أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي ساعد في تقليل وزن الجسم بمتوسط :
  • ٦.٢ رطلاً عند النساء وهو ما يعادل ٢.٨ كجم .
  • ٣.١ رطلاً عند الرجال وهو ما يعادل ١.٤ كجم .

كما أن الجبن القريش يعطي شعوراً بالامتلاء و الشبع إلي حد مماثل للبيض ، ويمكن أن يؤدي هذا الشعور إلي تقليل تناول السعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن .

كما أن الجبن أيضاً يوفر كميات جيدة من الكالسيوم ، وقد أظهرت الدراسات  دور الكالسيوم ومكونات أخرى من منتجات الألبان في انخفاض الوزن و سهولة الحفاظ عليه خاصة ً عند اقترانه بالتمارين الرياضية .

و قد تم ربط الكالسيوم الغذائي بعمليات التمثيل الغذائي والتي تقلل من تراكم الدهون وتسرع فقدانها

ملخص :

لكل المهتمين ب السعرات الحرارية في الجبن القريش فانه

يحتوي على نسبة عالية من البروتين و الكالسيوم وكلاهما مرتبط بفقدان الوزن .

الجبن  القريش و اكتساب العضلات

تحظى الجبن القريش بشعبية كبيرة بين الرياضيين ؛ نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين . لذلك فهو طعام رائع بالنسبة لك إن كنت ممن يبحثون عن بناء كتلة عضلية.

عندما يقترن النظام الغذائي بتدريب المقاومة ، فإن الخيار الأنسب لك هو الأطعمة الغنية بالبروتين حيث تعمل على بناء كتلة العضلات .

يمثل الكازين 80% من محتواه من البروتين ويتم امتصاصه ببطء ، وهو بنفس فعالية بروتين مصل اللبن في بناء العضلات ، بل إنه أفضل في منع انهيار العضلات بسبب امتصاصه البطيء .

كما أن الكازين يعزز أيضًا الامتصاص المطوع للأحماض الأمينية ، والذي يرتبط بزيادة قدرة بناء العضلات .

يحب العديد من لاعبي كمال الأجسام تناول الجبن قبل النوم . وهذا يؤدي إلي إطلاق مستمر للأحماض الأمينية في الدم والعضلات أثناء الليل مما يقلل من الانهيار العضلي .

ملخص :

الجبن القريش ملئ ببروتين  الكازين ، الذي يمتص ببطء ويعزز بناء العضلات ويساعد على منع انهيارها ,

فاذا كنت تسئل عن السعرات الحرارية في الجبن القريش فهذا يعتبر مفيد لك

فوائد الجبن القريش  الأخرى :

  1. قد يساعد في منع مقاومة الأنسولين .

ويمكن أن تؤدي مقاومة الأنسولين إلي الإصابة بمرض السكري من النوع ٢ وأمراض القلب . مع ذلك يعتقد أن الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان يقلل من مقاومة الأنسولين ، وقد اقترحت احدي الدراسات أم الكالسيوم الموجود في الألبان يقلل من مقاومة الأنسولين بنسبة 21% .

  1. يكمن أن يعزز قوة العظام ،

لاحتواء الجبن القريش على الفوسفور والبروتين ، إضافة إلي الكالسيوم …وهذا له دور في تحسين صحة العظام .

  1. مصدر جيد لنسبة عالية من السيلينيوم ،

فقد ثبت أن معدن السيلينيوم يزيد من الحماية المضادة . وتقدم حصة كوب واحد من الجبن القريش (  ٢٢٦ جم ) حوالي 37% من الأكسدة في الدم .

ملخص :

الجبن القريش يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمقاومة الأنسولين وأمراض القلب ، كما له دور في تحسين صحة العظام وتوفير الحماية المضادة للأكسدة.

كيفية إدراج الجبن القريش في نظامك الغذائي

إليك بعض الطرق المبتكرة لتناول الجبن :

  • مع الفطائر : اخلطه في الخليط كبديل للحليب .
  • في السلطات : أضفه الي السلطات المختلفة للحصول على بروتين إضافي .
  • مع الفاكهة : امزجه مع الفواكه مثل التوت ، شرائح الموز ، شرائح الخوخ ، شرائح اليوسفي و قطع البطيخ .
  • جرنولا : عن طريق تغطيتها بالجرانولا ورشها بالعسل .
  • بديل للقهوة الحامضية : فالجبن القريش بديل جيد لها .
  • غمس الصلصات : يخلط معه كبديل للحليب.
  • خبز محمص : يصنع دهناً غنياً بالبروتين .
  • السلع المخبوزة : اخبزها في الكعك أو الخبز أو لفائف العشاء .
  • بديل المايونيز: عن طريق نشرها في السندوتشات أو استخدامها في الوصفات .
  • بيض مخفوق : سيمنح البيض قواماً كريما إضافياً .
  • لا زانيا : استخدمه كبديل لجبن الريكوتا .

ملخص :

  • الجبن القريش مكون متعدد الاستخدامات ويمكنك دمجه في العديد من الوجبات والوصفات .

الجبن القريش من الممكن أن يسبب مشاكل لبعض الناس الذين لا يتحملون منتجات الألبان ومنها :

1-عدم تحمل اللاكتوز :

الجبن القريش هو جبن طازج غير ناضج ، يحتوي على اللاكتوز بنسبة أكبر من الجبن القديم مثل البارميزان أو الشيدر أو السويسري .

وقد يحتوي الجبن القريش على المزيد من اللاكتوز إذا تم إضافة حليب إضافي  إلي اللبن الرائب .

لهذه الأسباب : الجبن القريش ليس خياراً جيدا إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز؛ لأن تناولك له وأنت تعاني من عدم تحمله قد يجعلك تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ و الغازات والاسهال وآلام المعدة .

2- حساسية الألبان :

إضافة إلي اللاكتوز يحتوي الجبن القريش على الكازين ومصل اللبن ، وهما نوعان من البروتين في لبن البقر ، يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاههما.

فإذا كنت قد عانيت من رد فعل تحسسي تجاه منتجات الألبان ، قد لا تتمكن من تحمل الجبن القريش.

ملخص :

الجبن القريش يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، ويمكن أن يسبب أيضاً ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان

  • الجبن القريش هو جبنة خثارة بنكهة خفيفة وملمس ناعم ، إنه غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين وفيتامين ب و المعادن مثل الكالسيوم و السيلينيوم و الفوسفور .
  • إذا كنت تتطلع إلي إنقاص الوزن أو بناء العضلات ، فإن الجبن من الأطعمة التي يجب عليك تناولها .

حمية الجبن القريش :

  • هي حمية مقيدة بالسعرات الحرارية و منخفضة الكربوهيدرات ، من المفترض أن تساعدك على إنقاص الوزن بسرعة ….إليك نظرة على إيجابيات وسلبيات هذا النظام الغذائي القاسي .
  • إنها ببساطة خطة لتناول الطعام حيث تأكل الجبن القريش فقط في كل وجبة لمدة ثلاثة أيام على الأقل .
  • بعض الناس يأكلون أيضاً الفواكه والخضروات الطازجة باعتدال خلال الحمية .
  • عادة ما يتم تجنب الكحوليات وعصير الفاكهة والمشروبات الغازية والمشروبات المحلاة الأخرى .

إيجابيات حمية الجبن :

  • احتمالية فقد الوزن بسرعة .
  • النظام الغذائي سهل المتابعة ولا يتطلب طهياً .
  • الحمية ليست مكلفة .
  • حمية الجبن مريحة ، حيث لا توجد وصفات معقدة أو قوائم للتسوق .
  • ليس عليك حساب وزن طعامك أو السعرات الحرارية أو النقاط .
  • الجبن القريش قابل للسحب وسهل التعبئة ، لذا يمكنك اصطحابه معك إلي أماكن العمل أو المدرسة .
  • إنه نظام غذائي عالي البروتين ، فكوب واحد من الجبن قليل الدسم يحتوي على ٢٨ جراماً و ١٦٣ سعراً حرارياً .
  • كما أن الأطعمة الغنية بالبروتين تهضم ببطء ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من خطر الإفراط في تناول الطعام  ، كما أن البروتين يساعد في بناء العضلات والحفظ على مستويات السكر في الدم.

الخط السفلي :

إذا كنت تحب طعم الجبنة القريش ، فمن المحتمل أن تستمتع بها ، ويمكنك أن تغير المذاق عن طريق إضافة التوابل إلي وجبات الجبن المنزلية ، ومنها :

القرفة ، جوزة الطيب ، فلفل ، زنجبيل ، خلطات البهارات الهندية .

سلبيات حمية الجبن القريش:

  • إذا كنت تأكل الجبن فقط طوال اليوم ، قد تشعر بالممل و تتخلى عن النظام الغذائي، مما قد يؤدي إلي الإفراط في تناول الطعام وفي النهاية تخريب أهدافك في إنقاص وزنك .
  • قد تؤدي قيود النظام الغذائي إلي الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، فقد وجدت نتائج دراسة أجريت عام ٢٠١٧ أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً مقيداً يعانون من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويأكلون كميات أكبر من الأطعمة التي يشتهونها.
  • إنه نظام غذائي منخفض الألياف ؛ حيث لا يحتوي الجبن القريش على الألياف، المدخل اليومي الموصى به من الألياف هو :
  • ٢٥ جراماً للنساء من سن ١٩ إلي ٥٠ عاماً
  • ٣٨ جراماً للرجال الذين تتراوح أعمارهم ما بين ١٩ إلي ٥٠ عاماً .
  • ويحتاج الأشخاص الذين تزيد أعمارهم على ٥٠ إلي أقل من ذلك بقليل من الألياف .

النظام الغذائي منخفض الالياف عادة يكون مرتبطاً بالإمساك والبواسير وأمراض الرتج .

تساعد الألياف في التحكم في مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول،  ما لم يكن هناك سبب طبي يجعلك بحاجة إلي تقييد الألياف ، فمن المهم أن تأكل قد ما تستطيع كل يوم .

مخاطر النظام الغذائي المقيد بالسعرات الحرارية:

  • ربما سمعت أن جسدك ينتقل إلي وضع التجويع عندما تقيد عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها ، قد يكون هذا صحيحا بالنسبة للأنظمة الغذائية طويلة المدى ، ولكن من غير المحتمل أن يحدث ذلك إذا قمت بالحد من السعرات الحرارية لبضعة أيام .ومع ذلك إذا كنت تتناول سعرات حرارية محدودة على أساس منظم ولا تمارس الرياضة، فقد يبطء التمثيل الغذائي لديك ويؤثر على فقدان الوزن .
  • وجدت دراسة أجريت عام ٢٠١٥ أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويتبعون نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية دون ممارسة الرياضة فقدوا الوزن ، لقد عانوا أيضا من قلة في التمثيل الغذائي و قلة في نشاطهم البدني طول الوقت .

المشاركين في الدراسة والذين اتبعوا نظاما غذائي منخفض السعرات الحرارية فقدوا الوزن أيضاً لكن عملية الأيض لم تبطأ .

هل حمية الجبن القريش صحية ؟

الجبن القريش يعتبر مصدرا جيدا لبعض الفيتامينات والمعادن ، ولكنه يحتوي غلي كميات قليلة من بعض العناصر الغذائية الأخرى أو قد لا يحتوي على الإطلاق .

الجبن والصوديوم :

  • كوب واحد من الجبن قليل الدسم ( ٩٠٠مجم ) يحتوي عل أكثر من RDI من الصوديوم، هذا ما يقرب من 40% من الصوديوم.  إذا كنت تتناول عدة حصص في اليوم فستتجاوز ال DRI بسرعة .
  • قد يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلي : احتباس الماء ، انتفاخ ، زيادة الوزن ، وهذا يهزم هدف فقدان الوزن السريع بنظام غذائي صحي.
  • قد تكون الآثار الجانبية مؤقتة ولكن إذا كنت تتبع الحمية بشكل دوري وتستهلك الصوديوم باستمرار ، فقد تحدث مشكلات خطيرة مثل :ضغط الدم المرتفع .زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، فشل القلب ، تلف الكلى ، هشاشة العظام .

طرق صحية للاستمتاع بالجبن القريش :

  • يمكنكم خفض السعرات الحرارية والدهون من نظامكم الغذائي عن طريق استبدال الجبن القريش بأطعمة أخرى …منها :
  • إضافة الجبن القريش إلي عصير الصباح .
  • تناول الجبن القريش مع التوت الطازج أو المانجو أو الأناناس لوجبات خفيفة صحية .
  • استبدال الجبن القريش بالمايونيز في سلطة الدجاج وسلطة البيض .
  • استبدال الجبن القريش بسندوتشات قابلة للدهن مثل المايونيز أو الزبدة على الخبز المحمص.
  • رش الجبن القريش بجنين القمح الغني بالألياف أو بذور الكتان أو بذور الشيا أو بذور القنب .
  • تجربة النظام الغذائي: إذا كنت تحاول ارتداء قميصك المفضل بحلول نهاية الأسبوع فإن النظام الغذائي للجبن القريش يساعدك على خسارة بعض الكيلوجرامات بسرعة ، ولكن اتباعها على المدى الطويل ليس أمر صحي .
  • إذا كنت ترغب في تجربة النظام الغذائي فقم بذلك لفترة قصيرة وتناول فيها أنواع الجبن القريش منخفضة الصوديوم
  • للحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية ، قم بتغطية الجبن بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو البذور المفرومة ، تناول بضع وجبات خفيفة صحية غنية بالألياف كل يوم أيضاً
  • من المهم أيضًا شرب الكثير من الماء طوال اليوم .
  • إذا كنت تتمتع بصحة جيدا فلن يضرك تناول الجبن القريش حصريا لبضعة أيام .
  • إذا كنت تفعل ذلك بانتظام فإن كل الرهانات ستنتهي ، قد تصاب بنقص في المغذيات وتبدأ دورة من نظام اليويو الغذائي الذي يجعل من الصعب الحفاظ على وزن صحي على المدى البعيد .
  • بدلا من استخدام الجبن القريش كعنصر أساسي في نظام غذائي قاسي قم بدمجه في خطة الأكل الصحي التي تعزز فقدان الوزن على المدى الطويل والمحافظة عليه .

اتمنى انن قد لخصنا كل مايخص السعرات الحرارية في الجبن القريش.

شارك المقالة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.